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編者按：食品飲料的生產(chǎn)過程復(fù)雜至極，堡盟憑借獨一無二、極其廣泛的產(chǎn)品系列，為應(yīng)對這一棘手的過程做好了全面準(zhǔn)備。在從原材料到成品的食品加工鏈中，包括食品生產(chǎn)、加工、儲存、灌裝和裝瓶工藝中，堡盟傳感器提供的寶貴支持隨處可見。堡盟傳感器能以極高的精度完成食品加工過程中的壓力、溫度和物位測量任務(wù)，并為食品包裝、灌裝、儲存以及質(zhì)量控制等應(yīng)用提供可靠的接近開關(guān)、光電傳感器、超聲波傳感器和智能視覺傳感器的測量。堡盟在歐洲具有超過50年的食品飲料工程經(jīng)驗，提供的產(chǎn)品滿足食品生產(chǎn)所需的最嚴(yán)苛要求，并不斷推出針對衛(wèi)生行業(yè)的新產(chǎn)品，并以其穩(wěn)定可靠、性能優(yōu)良為公司贏得聲譽。

2015年，由華潤雪花啤酒(廣安)有限責(zé)任公司投資、內(nèi)蒙靈奕高科技集團總包自動化設(shè)備的華潤雪花啤酒20萬千升/年搬遷擴建項目正式開工，該項目位于四川省廣安市武勝縣沿口鎮(zhèn)中灘工業(yè)園區(qū)，占地237畝，計劃總投資9億元，新建廠房及附屬設(shè)施4萬平方米，購置糖化60立方一套，400噸不銹鋼發(fā)酵大罐2個，100原料方倉6個，40,000B/H包裝線以及配套的冷凍、空壓、燃氣鍋爐等設(shè)備；建成啤酒生產(chǎn)線2條，達到年生產(chǎn)啤酒20萬噸，其中年新增生產(chǎn)能力5萬噸。計劃2015年底完工，工程竣工投產(chǎn)后，年產(chǎn)20萬千升啤酒，年實現(xiàn)銷售收入5億元。

堡盟CombiSeries系列

1　系統(tǒng)方案

在線清洗 (CIP) 是一種在不拆卸設(shè)備的情況下，對管道、容器、過程設(shè)備、過濾器和附加設(shè)備進行清洗的過程。在進行CIP清洗時，需要對液體的酸堿度進行調(diào)配，此時進行電導(dǎo)率測量，測量出的電導(dǎo)率與相應(yīng)的酸堿度對應(yīng)，系統(tǒng)根據(jù)需要進行加酸或者加堿，堡盟公司為四川廣安雪花啤酒項目提供電導(dǎo)率儀表AFI4進行酸堿濃度的精確檢測，并同時提供壓力變送器PFMH進行發(fā)酵罐、清酒罐及脫氧水罐的壓力監(jiān)測。

2　項目特點及創(chuàng)新

CIP 清洗的酸堿度測量是相對成熟的技術(shù)，但由于受到嚴(yán)苛環(huán)境的影響，長期測量的穩(wěn)定性卻是一個令人頭疼的問題。堡盟提供的電導(dǎo)率及壓力變送器屬于同一平臺CombiSeries，可進行多種輸出參數(shù)設(shè)置，并可以通過觸摸屏進行調(diào)試，屏幕可以旋轉(zhuǎn)，在任何方向都可以調(diào)整到舒適的讀取，易于現(xiàn)場監(jiān)控。電導(dǎo)率監(jiān)測孔在以往基礎(chǔ)上增大了40%，最大程度地減小雜質(zhì)影響。對常用酸堿，可直接檢測出濃度，而在提供樣本標(biāo)定的情況下，可以檢測出任意酸堿的濃度。

3　困難及解決方案

在CIP清洗過程中，溫度頻繁變化，即對儀器材質(zhì)提出要求，又影響了對溫度敏感的酸堿濃度的測量。對此，堡盟提出了自己的解決方案。因為探頭為一體式PEEK材質(zhì)，相較于上半部PEEK，下半部金屬材質(zhì)的工藝，在溫度劇烈變化時也不會出現(xiàn)裂縫，保證了在惡劣環(huán)境中的長期穩(wěn)定測量；AFI集成了溫度測量，可對不同溫度下的酸堿的電導(dǎo)率進行修正，并可以直接檢測出酸堿濃度。

4　效益分析

堡盟提供的產(chǎn)品，經(jīng)受住長期嚴(yán)苛環(huán)境的檢驗，真正做到了“ Install and forget!”，使用十年乃至更長時間仍穩(wěn)定運行的案例隨處可見，大大節(jié)省了客戶的長期備件及維護成本；電導(dǎo)率產(chǎn)品AFI4集成了溫度傳感器測量功能，可以同時輸出電導(dǎo)率值和溫度值，為客戶節(jié)省預(yù)算；此外，知名設(shè)計師設(shè)計的產(chǎn)品外觀，使客戶的設(shè)備在視覺上更顯得高端大氣。

精彩提煉

未來相當(dāng)一段時間內(nèi)食品飲料行業(yè)仍充滿機會

堡盟電子（上海）有限公司食品飲料行業(yè)銷售經(jīng)理 鄭明山

中國食品飲料經(jīng)過過去二十多年的高速發(fā)展，已經(jīng)進入一個相對平穩(wěn)的發(fā)展階段，隨著中國經(jīng)濟步入新常態(tài)，食品行業(yè)增速和盈利水平都出現(xiàn)回落。但是隨著老百姓對食品的要求越來越高，對現(xiàn)有的產(chǎn)品不斷提出新要求，此外西部廣大地區(qū)及中小城市及縣鎮(zhèn)鄉(xiāng)村仍然有很大發(fā)展空間，未來相當(dāng)一段時間內(nèi)食品飲料行業(yè)仍然充滿機會，總體來說，未來中國食品飲料行業(yè)呈現(xiàn)出以下特點：

（1）國內(nèi)食品消費不斷升級并逐步走向成熟。食品飲料中，酸奶、飲料、瓶裝水均出現(xiàn)消費升級的現(xiàn)象，高端產(chǎn)品的市場占比顯著上升，而進口產(chǎn)品，也占據(jù)了高端單品中的很大一部分。各種以健康、綠色、養(yǎng)生等功能為宗旨的功能性飲料的需求越來越高。

（2）中國近年來中小城市（三、四、五）線城市增長速度明顯高于大城市（一、二線）城市，農(nóng)村地區(qū)的食品消費也高于城市，預(yù)示著中國的食品飲料行業(yè)的增長潛力仍未消失。

（3）食品安全問題越來越受到重視：在逐步擺脫“不夠吃”的大問題后，如何在此基礎(chǔ)上保證國民的食品安全成為中國食品行業(yè)發(fā)展的當(dāng)務(wù)之急，食品安全問題越來越引起全社會和政府的重視。

（4）中國食品飲料行業(yè)進入加速整合階段，涌現(xiàn)出一大批擁有一定規(guī)模的大型食品企業(yè)及食品行業(yè)工程公司，這些企業(yè)在自動化程度及產(chǎn)品研發(fā)上都已經(jīng)靠近國際大型企業(yè)，并在俄羅斯、南美洲、非洲和東南亞等地區(qū)參與國際競爭。

（5）國際間的相互影響逐漸加強，國際大型工程公司不再高高在上，而是加快在中國的本土化進程，參與的國內(nèi)項目競爭更加深入和直接，一方面給國內(nèi)民眾創(chuàng)造更好產(chǎn)品的同時，也給國內(nèi)民族企業(yè)造成很大的生存壓力。

堡盟4大產(chǎn)品單元

傳感器

運動控制

過程儀表

視覺技術(shù)

摘自《自動化博覽》2016年4月刊