今日頭條
官方微信
官方抖音
資訊頻道
在對珠三角和廣西桂林、柳州、南寧等主要城市的大型超市、餅干生產企業進行采訪時發現，嘉頓并非今年漲價的首個餅干品牌。卡夫和康師傅在今年年初已經完成提價動作。此前的3月下旬，國產餅干陣營最大的品牌嘉士利同樣低調提價5%。
一方面是國際知名品牌價格持續提升，另一方面則是中小企業資金鏈壓力倍增。業內人士預計：未來1至2年，我國各地的餅干行業將進入“優勝劣汰期”。
常年在珠三角從事焙烤食品銷售的業內人士趙海濤表示，今年以來，餅干行業提價的原因是產品、物流、人力等綜合成本持續上漲。即便是嘉頓、卡夫這樣的大企業，2011年與2013年相比，平均成本同比也增長10%以上。主要原料雞蛋、糖、奶粉、包裝材料等漲價幅度也都在10%以上，人工費用增長更高達20%至30%。
與市場占有度高的大企業相比，區域中小型餅干企業日子更加艱難。中國焙烤協會理事陳堅告訴記者，近年來，廣西、河南、福建等地的中小型企業已經有部分相繼退出市場。
業內人士表示：中小型餅干企業缺乏對大型超市等終端市場的“議價能力”，意味著缺乏提價能力，原材料上漲又極大地壓縮著盈利空間。這讓許多中小型餅干企業面臨“漲也死”“不漲也死”的尷尬局面。由于餅干行業的特殊性，未來1至2年將是該行業進入新一輪洗牌和調整的關鍵時期。將有超過30%至40%左右的中小型企業被市場淘汰。
北京市公安局海淀分局備案號：11010802023656號