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1、 方案背景與目標(biāo)

威士忌在中國(guó)市場(chǎng)增長(zhǎng)迅速，潛力巨大。brewmaxx作為先進(jìn)的過程控制系統(tǒng)，基于S88標(biāo)準(zhǔn)，并針對(duì)釀造行業(yè)專門定制。系統(tǒng)為威士忌釀造，實(shí)現(xiàn)原料麥芽粉碎，糖化，發(fā)酵，蒸餾，成品的標(biāo)準(zhǔn)的流程化控制。

2、 方案詳細(xì)介紹

brewmaxx是基于市場(chǎng)主流品牌PLC （施耐德，西門子，羅克韋爾）的包含MES功能的過程控制系統(tǒng)。該項(xiàng)目采用西門子S7400PLC。系統(tǒng)使用C/S架構(gòu)，包含服務(wù)器和工作站兩層。服務(wù)器操作系統(tǒng)使用Windows Server 2019，數(shù)據(jù)庫(kù)使用SQL Server 2019；工作站操作系統(tǒng)使用Windows 10。

brewmaxx提供過程監(jiān)控、配方管理、訂單歸檔、異常診斷等功能。

系統(tǒng)結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單，所有功能集成于組態(tài)管理器和操作管理器兩個(gè)應(yīng)用。

組態(tài)管理器：系統(tǒng)設(shè)置，站點(diǎn)（電腦，PLC等）組態(tài)，用戶管理，現(xiàn)場(chǎng)設(shè)備儀器儀表組態(tài)，工序組態(tài)等。

操作管理器：過程監(jiān)視和控制，物料和線邊庫(kù)管理，配方管理，訂單歸檔，事件記錄等。

過程監(jiān)控：過程畫面窗口化和矢量化。過程畫面和功能編輯以窗口形式顯示，可在同一顯示器內(nèi)顯示多個(gè)過程畫面，畫面內(nèi)容隨窗口大小自適應(yīng)縮放，靈活顯示。各種設(shè)備、儀器儀表具有標(biāo)準(zhǔn)化操作窗口，操作窗口隨意拖動(dòng)，樣式精美。

配方管理：專為釀造行業(yè)定制，以工序調(diào)用配方控制單元設(shè)備。配方系統(tǒng)分為流程和配方。流程定義工藝過程，配方提供工藝參數(shù)設(shè)定值，將工藝流程和工藝參數(shù)解耦，簡(jiǎn)化配方。

訂單歸檔：訂單結(jié)束后，系統(tǒng)自動(dòng)生成訂單存檔，并可導(dǎo)出報(bào)表。

異常診斷：曲線記錄，訂單存檔，事件日志，錄像等。

brewmaxx系統(tǒng)特色，賦參代替編程，降低編程工作量，縮短工程時(shí)間。

brewmaxx提供多個(gè)擴(kuò)展組件，可以根據(jù)需要定制。此外，brewmaxx采用通用的系統(tǒng)和編程平臺(tái)，系統(tǒng)開放，為用戶自定義和擴(kuò)展提供可能性。

3、 代表性及推廣價(jià)值

威士忌作為國(guó)內(nèi)洋酒新產(chǎn)業(yè)，發(fā)展?jié)摿薮蟆Ｄ炒罄硗考删茝S作為國(guó)內(nèi)首批建立的威士忌酒廠，brewmaxx為其提供了標(biāo)準(zhǔn)的過程控制方案和完善的功能。這使得國(guó)內(nèi)威士忌從初期發(fā)展就基于國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)，規(guī)范生產(chǎn)。brewmaxx相對(duì)于其他過程控制軟件，提出賦參代替編程，系統(tǒng)提供了大量的圖庫(kù)和程序庫(kù)，簡(jiǎn)化和標(biāo)準(zhǔn)化工程階段，提高工程效率，大大提升交付能力。brewmaxx提供多個(gè)擴(kuò)展組件，可以根據(jù)需要定制。此外，brewmaxx采用通用的系統(tǒng)和編程平臺(tái)，系統(tǒng)開放，為用戶自定義和擴(kuò)展提供可能性。