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    據(jù)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，2011年中國(guó)大陸方便面產(chǎn)量達(dá)到483.8億包，占全球總量的50%以上。中國(guó)已成為世界方便面第一大產(chǎn)銷國(guó)，并開(kāi)始擔(dān)當(dāng)起越來(lái)越重要的角色。然而在我國(guó)龐大的方便面產(chǎn)量背后，是方便面生產(chǎn)企業(yè)……的研究緊密結(jié)合起來(lái)；在控制技術(shù)上，更多地應(yīng)用計(jì)算機(jī)技術(shù)和微電子技術(shù)；在封口方面應(yīng)用熱管和冷封口技術(shù)。

　　據(jù)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，2011年中國(guó)大陸方便面產(chǎn)量達(dá)到483.8億包，占全球總量的50%以上。中國(guó)已成為世界方便面第一大產(chǎn)銷國(guó)，并開(kāi)始擔(dān)當(dāng)起越來(lái)越重要的角色。然而在我國(guó)龐大的方便面產(chǎn)量背后，是方便面生產(chǎn)企業(yè)數(shù)量從2000年的800多家縮減到2011年的80多家，行業(yè)迅速朝規(guī)模化方向發(fā)展，產(chǎn)業(yè)密集度不斷提升。

　　在天津，糧油食品行業(yè)發(fā)展迅速，以康師傅方便面為代表，吸引了一大批糧油食品企業(yè)在濱海新區(qū)快速聚集。其中，康師傅在津生產(chǎn)基地?fù)碛惺澜缟献畲蟮姆奖忝嫔a(chǎn)線，一年可以生產(chǎn)48億包，每分鐘達(dá)到500包。此次峰會(huì)選擇在濱海新區(qū)舉辦，是對(duì)中國(guó)和天津方便面行業(yè)快速發(fā)展及在全球行業(yè)內(nèi)地位顯著提升的肯定。

　　迄今為止，方便面已經(jīng)跨過(guò)了三個(gè)發(fā)展階段。方便面的問(wèn)世是第四個(gè)階段。回顧方便面發(fā)展的前三個(gè)階段，它的變革總是停留在形式上，一次次的變化原料依舊是小麥，工藝是壓延、切條、油炸。而全新問(wèn)世的方便面則以玉米、雜糧為原料，通過(guò)擠壓非膨化最新工藝制作的方便面，滑潤(rùn)爽口、筋斗有力、味道清香。由于它采取的是擠壓成條、熟化的先進(jìn)工藝，原糧營(yíng)養(yǎng)成分不被破壞分毫。

　　我國(guó)的必須走專業(yè)化生產(chǎn)的道路，靠簡(jiǎn)單重復(fù)，擴(kuò)大生產(chǎn)數(shù)量的辦法是行不通的，必須發(fā)展中高檔設(shè)備，努力提高技術(shù)含量，把產(chǎn)品做精、做專、做強(qiáng)。

　　我國(guó)食品包裝機(jī)械行業(yè)形成于上世紀(jì)70年代末、80年代初，90年代進(jìn)入高速發(fā)展時(shí)期，目前已經(jīng)整體進(jìn)入產(chǎn)品結(jié)構(gòu)調(diào)整和提高創(chuàng)新能力時(shí)期。我國(guó)重袋食品包裝機(jī)械的發(fā)展也隨著水泥袋和其它大容量食品包裝袋的改進(jìn)而不斷發(fā)展。以水泥食品包裝為例，隨著鐵桶、木箱、草袋、麻袋以及以后的多層縫口紙袋，發(fā)展到今天的以新材料、新袋型為主的袋裝水泥，走過(guò)了漫長(zhǎng)的歷程。

　　目前全國(guó)擁有方便面生產(chǎn)線達(dá)兩千多條，但真正上規(guī)模生產(chǎn)能夠保持正常開(kāi)工作業(yè)的僅三四百條左右。中國(guó)方便面發(fā)展的幾年也是大多數(shù)中小企業(yè)潰敗的幾年，康師傅、統(tǒng)一、華龍三家獨(dú)大，新資本、新品牌的相繼涌入，中國(guó)方便面業(yè)大浪淘沙的情況仍在繼續(xù)。國(guó)內(nèi)相關(guān)行業(yè)內(nèi)人士由此得出看法：中國(guó)的方便面市場(chǎng)正面臨激烈競(jìng)爭(zhēng)，甚至很有可能整個(gè)市場(chǎng)將重新洗牌。盡管時(shí)下的競(jìng)爭(zhēng)將引起方便面市場(chǎng)怎樣的變革我們不得而知，但是可以肯定的是，在這個(gè)市場(chǎng)中，無(wú)論是目前處于強(qiáng)勢(shì)還是弱勢(shì)的企業(yè)，都能感受到其中的兔死狐悲或者信誓旦旦的心情。

　　業(yè)內(nèi)人士透露，國(guó)內(nèi)的方便面市場(chǎng)是一個(gè)不飽和的市場(chǎng)，空間很大，據(jù)有關(guān)機(jī)構(gòu)統(tǒng)計(jì)，目前中國(guó)內(nèi)地人均每年消費(fèi)方便面約15包，而飲食習(xí)慣相似的日本和韓國(guó)分別達(dá)到為44包和80包，日本一個(gè)行業(yè)商會(huì)認(rèn)為，直到年人均消費(fèi)方便面達(dá)到30包，方便面行業(yè)的發(fā)展才將趨于平穩(wěn)。

　　中國(guó)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)秘書長(zhǎng)孟素荷說(shuō)，我國(guó)現(xiàn)在的方便面市場(chǎng)還遠(yuǎn)未成熟，

　　甚至還可以說(shuō)，這個(gè)行業(yè)還正處在發(fā)展的階段。

　　康師傅在西安建亞洲規(guī)模最大的方便面生產(chǎn)線

　　新華網(wǎng)西安2012年6月27日電(記者劉彤)總投資２．２億美元、建成后年產(chǎn)值達(dá)３５億元人民幣的亞洲規(guī)模最大的方便面生產(chǎn)線，２６日在西安開(kāi)建。

　　作為臺(tái)灣代表性食品企業(yè)，康師傅控股有限公司將投資２．２億美元，在西安經(jīng)濟(jì)技術(shù)開(kāi)發(fā)區(qū)進(jìn)行擴(kuò)產(chǎn)項(xiàng)目的建設(shè)，包括方便面生產(chǎn)在內(nèi)的康師傅綜合工業(yè)園項(xiàng)目建成后年產(chǎn)值可達(dá)３５億元人民幣。

　　康師傅控股西安頂益食品有限公司總經(jīng)理黃自強(qiáng)說(shuō)，康師傅綜合工業(yè)園位于西安經(jīng)濟(jì)技術(shù)開(kāi)發(fā)區(qū)草灘生態(tài)產(chǎn)業(yè)園，占地約４６０畝，將建設(shè)“康師傅方便面生產(chǎn)基地項(xiàng)目”和“秉信紙業(yè)專用紙箱生產(chǎn)項(xiàng)目”，總投資２．２億美元，預(yù)計(jì)達(dá)產(chǎn)后可年上交稅收２．９億元人民幣。

　　西安市政府相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，面對(duì)臺(tái)資企業(yè)向西安加快轉(zhuǎn)移的發(fā)展趨勢(shì)，西安經(jīng)濟(jì)技術(shù)開(kāi)發(fā)區(qū)有針對(duì)性地規(guī)劃建設(shè)臺(tái)灣企業(yè)聚集區(qū)，主要由臺(tái)灣工業(yè)園和臺(tái)灣商務(wù)園組成，著力打造臺(tái)商投資大陸中西部地區(qū)的最佳承載平臺(tái)。

　　隨著科學(xué)技術(shù)的不斷發(fā)展，ydskyye各種食品、水產(chǎn)加工品的出現(xiàn)，對(duì)食品包裝技術(shù)和設(shè)備都提出了新的要求。目前方便面生產(chǎn)線競(jìng)爭(zhēng)日趨激烈。未來(lái)的方便面生產(chǎn)線將配合產(chǎn)業(yè)自動(dòng)化，促進(jìn)包裝設(shè)備總體水平提高，發(fā)展多功能、高效率、低消耗的食品包裝設(shè)備。

　　方便面生產(chǎn)線技術(shù)發(fā)展趨勢(shì)主要體現(xiàn)在高生產(chǎn)率、自動(dòng)化、單機(jī)多功能、多功能生產(chǎn)線上。采用相關(guān)新技術(shù)，在包裝方法上大量采用充氣包裝取代真空包裝，將充氣成分、包裝材料與充氣包裝機(jī)三方面的研究緊密結(jié)合起來(lái)；在控制技術(shù)上，更多地應(yīng)用計(jì)算機(jī)技術(shù)和微電子技術(shù)；在封口方面應(yīng)用熱管和冷封口技術(shù)。