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乳制品加工機(jī)械發(fā)展需緊跟高科技化
  • 點(diǎn)擊數(shù):2095     發(fā)布時間:2014-06-27 08:59:00
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     活動鏈接:2014年控制網(wǎng)行業(yè)專題---自動化開創(chuàng)食品飲料行業(yè)新紀(jì)元

  來源:慧聰食品工業(yè)網(wǎng)  

   隨著科學(xué)技術(shù)的飛速發(fā)展和自動化程度的不斷提高,我國乳制品加工機(jī)械行業(yè)也將發(fā)生新的變化,并獲得新的發(fā)展。乳制品加工機(jī)械產(chǎn)品的高科技化,必將成為日后乳制品加工機(jī)械科技與產(chǎn)業(yè)的發(fā)展主流。  

   乳品安全已上升到國家層面,在政府的引導(dǎo)下,乳品安全也離不開乳品加工和包裝機(jī)械的質(zhì)量和安全。在這樣的情況下,國內(nèi)乳制品機(jī)械企業(yè)積極引進(jìn)國外先進(jìn)技術(shù),對其乳制品設(shè)備進(jìn)行認(rèn)真的研究和學(xué)習(xí),同時根據(jù)國內(nèi)市場的需求進(jìn)行升級改造,以達(dá)到國內(nèi)乳企業(yè)加工生產(chǎn)的需求。 

   奶粉生產(chǎn)新規(guī)的出臺不僅對奶粉企業(yè)的硬件設(shè)備提出了新的要求,成就了一批乳制品機(jī)械企業(yè)的成長,同時也成了乳制品機(jī)械行業(yè)一次升級契機(jī)。 

  應(yīng)用新技術(shù)、新設(shè)備,不斷開發(fā)新產(chǎn)品。我國應(yīng)借鑒國外先進(jìn)技術(shù)開發(fā)新產(chǎn)品,如膜分離技術(shù)、超高壓殺菌技術(shù),有利于保持乳品的風(fēng)味、品質(zhì)和營養(yǎng)價值。目前國外膜技術(shù)在乳品工業(yè)中的應(yīng)用主要有:乳品滅菌及濃縮、乳品的標(biāo)準(zhǔn)化、乳蛋白濃縮、乳清的回收與加工利用等。再如冷凍干燥技術(shù)能有效地防止熱敏感物質(zhì)的氧化變質(zhì),防止產(chǎn)品表面硬化,增強(qiáng)復(fù)水性,最大限度地保持食品的原有品質(zhì),免疫乳及其制品應(yīng)采用此種加工技術(shù)。 

   我國乳品機(jī)械也要適應(yīng)乳品生產(chǎn)結(jié)構(gòu)的調(diào)整進(jìn)行調(diào)整和更新,增加設(shè)備品種,開發(fā)多效蒸發(fā)器,降低能耗,開發(fā)高溫短時殺菌和超高溫瞬時殺菌設(shè)備,提高分離機(jī)械技術(shù)水平,提高消毒乳、低脂奶、風(fēng)味奶、酸奶、奶油、干酪的成套設(shè)備水平。  

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